Sok z brzozy - z czego słynie? Właściwości przeciwnowotworowe to nie wszystko

Sok z brzozy, popularny był (i wciąż jest) w medycynie ludowej. Uważa się, że może zmniejszać stany zapalne w układzie pokarmowym i zmniejszać objawy reumatyzmu. Nie da się zaprzeczyć, że sok z brzozy to źródło witamin i minerałów. Kiedy i jak zbierać sok z brzozy? Podpowiadamy, jak to zrobić, by zyskać jak najwięcej jego cennych właściwości.

Spis treści

1. Sok z brzozy - właściwości
2. Sok z brzozy - kiedy zbierać
3. Sok z brzozy - przechowywanie
4. Sok z brzozy - dawkowanie. Jak stosować sok z brzozy?
5. Sok z brzozy - przeciwwskazania

Sok z brzozy - właściwości

Sok z brzozy ma liczne właściwości lecznicze. Najcenniejszy jest sok pozyskiwany z pnia brzozy (oskoła, bzowina), który zawiera najwięcej witamin i soli mineralnych. Działanie zdrowotne ma także sok wyciśnięty z liści czy dojrzewających pączków brzozy.

Sok z liści brzozy na reumatyzm i rwę kulszową

Sok z brzozy łagodzi bóle reumatyczne, a w szczególności ból związany z uszkodzeniem nerwu kulszowego (rwa kulszowa). W takich przypadkach najlepiej sprawdza się maść uzyskana z soku z brzozy, którą należy wcierać w bolące miejsca.

Zobacz też: Czarny czosnek - właściwości, zastosowanie. Naturalny antybiotyk i superfood

Sok z liści brzozy na kamienie nerkowe

Świeży sok z liści brzozy ma działanie moczopędne i odtruwające organizm. Sok z brzozy stymuluje proces filtracji w przewodach moczowych, przyśpiesza wydalanie moczu i złogów oraz zapobiega powstawaniu kamieni moczowych.

Sok z brzozy na wzmocnienie odporności

Regularnie pity sok z brzozy wzmacnia układ odpornościowy, a tym samym zapobiega infekcjom wirusowym, tak częstym wczesną wiosną. Dlatego jest szczególnie polecany osobom, które są bardziej podatne na zakażenia wirusowe, czyli np. małym dzieciom i osobom starszym.

Sok z pnia brzozy a właściwości przeciwnowotworowe

Sok z brzozy w medycynie ludowej od lat jest uważany za lek zapobiegający powstawaniu raka, a szczególnie raka płuc. Z tego powodu jest on polecany nałogowym palaczom.

Sok z pączków brzozy na grypę

Sok z pączków brzozy może pomóc w zbiciu wysokiej temperatury, złagodzić bóle gardła, bóle mięśniowe i ból kości. Dlatego jest polecany osobom, które zmagają się z grypą i infekcjami grypopodobnymi.

Sok brzozowy na wrzody

Osoby, które zmagają się z wrzodami żołądka lub nieżytem żołądka, powinny wypić świeży sok z brzozy, który złagodzi dokuczliwe objawy chorób układu pokarmowego.

Sok z brzozy na anemię

Osoby cierpiące na anemię powinny szybko sięgnąć po sok z brzozy, który jest bombą witaminową. Szklanka tego cennego soku pomoże zaspokoić nasze dzienne zapotrzebowanie na:

• potas
• magnez
• fosfor
• wapń
• żelazo
• miedź
• aminokwasy
• witaminy z grupy B
• kwas askorbinowy (witamina C)
• sole mineralne

Sok z brzozy na choroby serca

Sok z brzozy, dzięki zawartości naturalnych przeciwutleniaczy, wspomaga funkcjonowanie układu krwionośnego, m.in. zapobiega zakrzepicy i chorobom niedokrwiennym serca.

Sok z brzozy na odchudzanie

Uważa się, że sok z brzozy może być też wsparciem w procesach odchudzania. Zauważono, że może powodować na zmniejszenie apetytu. To z kolei przekłada się na zredukowanie ilości pożywienia. Szczególnie osoby mające skłonność do podjadania między posiłkami, powinny rozważyć sięganie po sok z brzozy zamiast kolejnej przekąski.

Przeczytaj też:

• Przepisy na pyszny sok z brzozy
• Woda brzozowa - jak ją stosować?

Sok z brzozy - kiedy zbierać

Kiedy zbierać sok z brzozy? Na przełomie marca i kwietnia. Pozyskanie soku z liści brzozy nie jest łatwą sztuką, w związku tym najczęściej używa się ich jako okładów przy leczeniu reumatyzmu. Z kolei wyciąg uzyskiwany z dojrzewających pączków brzozy działa przeciwbólowo i przeciwgorączkowo.

Sok z brzozy - przechowywanie

Sok z brzozy należy przechowywać nie dłużej niż 5 dni w lodówce w stanie płynnym. Można jednak ten produkt zamrozić. Po rozmrożeniu należy spożyć go i nie zamrażać ponownie. Dlatego zaleca się, aby podzielić go na opakowania o odpowiedniej pojemności, które można wypić od razu. 

Sok z brzozy - pasteryzacja

Sok z brzozy, podobnie jak inne soki, można pasteryzować. W tym celu niezbędne jest zagotowanie do ok. 85-90 stopni Celsjusza, nie doprowadzając do wrzenia. Wodę brzozową po podgrzaniu należy zlać do słoików i szczelnie zakręcić. Pozostawić do ostygnięcia, stawiając słoiki na wieczkach. 

Sok z brzozy - dawkowanie. Jak stosować sok z brzozy?

Sok z brzozy zaleca się pić 3 razy dziennie - za każdym razem po ćwierć szklanki.

Taka kuracja powinna trwać od 2 do 3 tygodni.

Sok z brzozy - przeciwwskazania

Jak w przypadku każdego preparatu leczniczego i produktu spożywczego, należy zachować ostrożność przy sięganiu po sok brzozy, jeśli jest się w ciąży lub w okresie karmienia piersią. Warto pamiętać, że zmiany hormonalne mogą wyzwalać reakcje, które wcześniej nie występowały.

Ponadto przeciwwskazaniem do użycia soku z brzozy jest uczulenie na pyłki brzozy, wystąpienie reakcji alergicznej po uprzednim spożyciu (jak wysypka, duszność czy dolegliwości pokarmowe), a także problemy z układem moczowym lub obrzęki występujące w przebiegu chorób serca i chorób nerek.

O autorze

Monika Majewska

Dziennikarka specjalizująca się w tematyce zdrowotnej, a zwłaszcza obszarach medycyny, ochrony zdrowia i zdrowego odżywiania. Autorka newsów, poradników, wywiadów z ekspertami i relacji. Uczestniczka największej Ogólnopolskiej Konferencji Medycznej "Polka w Europie", organizowanej przez Stowarzyszenie "Dziennikarze dla Zdrowia", a także specjalistycznych warsztatów i seminariów dla dziennikarzy realizowanych przez Stowarzyszenie.

Monika Majewska