Miód mniszkowy: właściwości odżywcze i zastosowanie miodu z mniszka lekarskiego

Miód mniszkowy to jeden z miodowych rarytasów – rzadko spotykany i przez to droższy od wielu innych miodów, za to niezwykle cenny ze względu na właściwości mniszka lekarskiego, z którego jest pozyskiwany. Jakie właściwości lecznicze ma miód mniszkowy i co sprawia, że jest tak wyjątkowy?

Miód mniszkowy (miód z mniszka lekarskiego) bywa nazywany miodem majowym, ponieważ to właśnie wtedy kwitnie mniszek lekarski, z którego pozyskiwany jest ten rodzaj miodu.

Wydawałoby się, że ze względu na popularność mniszka lekarskiego – wszak na polskich łąkach kwitną jego ogromne ilości – miód mniszkowy będzie prosty do zdobycia. Niestety, tak nie jest.

Pszczoły często zużywają pozyskany z mniszka nektar na własne potrzeby, dlatego też miód mniszkowy jest jednym z najrzadszych miodów. Warto go jednak poszukać w sklepach lub bezpośrednio w pasiekach, zarówno ze względu na jego bardzo przyjemny, łagodny i słodki smak, jak i z powodu cennych właściwości leczniczych.

Spis treści

1. Miód mniszkowy: właściwości
2. Miód mniszkowy: skład
3. Miód mniszkowy: zastosowanie

Miód mniszkowy: właściwości

Miód z mniszka lekarskiego ma cenne właściwości lecznicze. Specjaliści od apiterapii twierdzą, że miód mniszkowy:

• pomaga przy niestrawności
• łagodzi stany zapalne wątroby i żołądka
• obniża poziom cholesterolu
• wspiera leczenie chorób nerek oraz kamicy nerkowej
• pomaga przy niedokrwistości z niedoboru żelaza
• wspiera odporność
• poprawia kondycję psychofizyczną
• łagodzi bóle reumatyczne
• przyspiesza gojenie się ran
• w połączeniu z pyłkiem kwiatowym sprawdza się przy chorobach prostaty.

Miód mniszkowy: skład

Skład miodu mniszkowego jest bardzo bogaty. W miodzie z mniszka są:

• cenne enzymy (z których najważniejsze to inwertaza, diastaza, oksydaza glukozy i lizozym)
• kwasy organiczne (w tym kwas cytrynowy, jabłkowy, glukonowy, pirogronowy, mrówkowy, szczawiowy i mlekowy)
• kwasy fenolowe i flawonoidy
• triterpeny
• karotenoidy
• witaminy – w tym witamina B2 i witamina C, a także witamina B4 - cholina
• mikro- i makroelementy, np. żelazo, mangan, potas i fosfor
• cukry proste: fruktoza i glukoza.

Czytaj też: Wosk pszczeli - właściwości i zastosowanie

Miód mniszkowy: zastosowanie

Miód mniszkowy jest słodki, choć wiele osób wyczuwa w nim nieco mdławy aromat mniszka lekarskiego. Dość szybko się krystalizuje. Można go wykorzystywać w taki sam sposób, jak wszystkie inne miody.

Jest znakomity do kanapek, naleśników i placków, można go również dodawać do herbaty zamiast cukru (pamiętając, że herbata musi być przestudzona, by miód nie stracił swoich cennych właściwości), a nawet jeść łyżeczką bezpośrednio ze słoika.

Miodem mniszkowym można również smarować skórę, zwłaszcza wtedy, kiedy jest podrażniona, gdyż ten rodzaj miodu przyspiesza gojenie ran i łagodzi stany zapalne.

Katarzyna Hubicz