Lubisz jeść? To skorzystaj z przepisu na długowieczność 100-letniej gdańszczanki

Przepis pani Elżbiety Dombrowskiej mocno cię zadziwi tych, co wzorują się na słynnych stulatkach z Okinawy. Mieszkanka Gdańska ma inny stosunek do jedzenia niż niemal ascetyczni Japończycy. Skończyła 100 lat i ma się świetnie.

Pani Elżbieta setne urodziny obchodziła już w grudniu ubiegłego roku, ale o mieszkance Gdańska zrobiło się głośniej po wizycie u jubilatki prezydentki Aleksandry Dulkiewicz (obie panie na zdjęciu). Oficjalny portal miasta gdansk.pl zdradził sporo sekretów związanych z życiem stulatki.

Nas najbardziej interesowało, jaki jest przepis na długie życie w Polsce. W zasadzie okazuje się dość prosty. Sekrety mamy wyjawiła córka Gabriela. Przepis na długowieczność pani Elżbiety jest dość krótki. Można go streścić w 4 punktach.

1. Przepis na długowieczność: życie w ruchu

Kiedy mówimy o "aktywności fizycznej", nieraz mamy na myśli jakiś konkretny sport, rodzaj treningu. Tymczasem życie Elżbiety Dembowskiej było jednym wielkim treningiem, najpierw, w młodości, na roli, potem w mieście.

Wg pani Gabrieli, jej mamie "pomogło życie na wsi, proste i trudne, nawet biedne, ale zdrowe i wypełnione pracą". Pani Dembowska pochodzi spod Sanoka na Podkarpaciu. Urodziła się 19 grudnia 1923 roku w rodzinie wielodzietnej. Jako najstarsza z rodzeństwa od wczesnej młodości miała wiele obowiązków.

W 1953 roku obecna stulatka przeprowadziła się wprawdzie z mężem do miasta, ale z pewnością nie zabrakło jej zajęć. Została mamą trojga dzieci, które przychodziły na świat co dwa lata.

Dość zajęć na jedną osobę? Pani Elżbieta była innego zdania. Dość szybko wróciła do pracy, tym razem na poczcie, co z pewnością pozwoliło jej pozostać w ruchu także wtedy, gdy dzieci trochę podrosły i przestały być już tak obciążające.

2. Przepis na długowieczność: dobra rodzina

Przyszły mąż pani Elżbiety, Klemens, chciał się oświadczyć na drugiej randce. Właściwie od tamtego czasu pozostawali nierozłączni. Pani Elżbieta przeżyła jednak męża. Ten zmarł, mając 77 lat. Do końca tworzyli udany duet.

Przeżyła też czworo rodzeństwa. Został jej tylko brat, który ma ponad 90 lat.

To, co odbiera seniorom motywację do życia, to często samotność. Ten problem nie dotyczy pani Dombrowskiej. Oprócz trojga dzieci doczekała się dziewięciorga wnuków i dziesięciorga prawnuków, a rodzina jest blisko.

3. Przepis na długowieczność: duży apetyt

Pani Elżbieta jest wciąż w niezłej formie. Stosuje niezwykłą jak na swój wiek dietę: gdańska stulatka je bowiem "wszystko". Czyli to trochę tak, jakby diety nie było, ale nie jest to prawda.

Już dawno dietetycy doszli do wniosku, że sekret idealnej diety to jej maksymalna różnorodność - najlepszy sposób, by zapewnić organizmowi wszelkie potrzebne składniki i uniknąć groźnych niedoborów.

- Starsi ludzie często nie mają apetytu. A mama je wszystko. Ma duży apetyt, i to ją, moim zdaniem, trzyma – zdradza córka.

Co by na to powiedzieli stulatkowie z Okinawy? Cóż, mieliby zapewne wątpliwości, bo jednak w Ikigai, japońskim przepisie na długie życie jest mowa o umiarze, kontrolowaniu się, ograniczaniu z wiekiem porcji żywieniowych. Pani Elżbieta nie zwraca na to uwagi i zdaje się na własny organizm.

Z drugiej strony: Japończycy radzą, by każdy znalazł swoje własne Ikigai i gdańszczanka tak właśnie zrobiła.

Zobacz galerię 8 zdjęć

4. Przepis na długowieczność: ogórki i kapusta

Jedząc "wszystko", pani Elżbieta ma produkty ulubione i za nie z pewnością pochwaliliby ją dietetycy. To żadne modne dziś przegryzki czy źródła pustych kalorii. Mowa o dwóch hitach polskiej kuchni: ogórkach kiszonych i kapuście kiszonej.

Skoro nasza odporność bierze się z brzucha, a kiszonki to przyjaciółki naszych jelit, nic dziwnego, że pani Elżbieta ma dobry apetyt i generalnie zdrowie.

Kiszonki, poza wzbogacaniem naszej flory jelitowej, świetnie gaszą pragnienie, dostarczają sporo witamin (C, A, E, K i z grupy B) oraz minerałów, w tym magnezu, fosforu i potasu. Zawierają substancje przyjazne układowi kostnemu i przydatkom skóry (włosom, paznokciom).

Chociaż czasem pojawiają się głosy, że należy je ograniczać ze względu na sporą zawartość soli, lekarze nie mają wątpliwości. Poza solą mają przede wszystkim pozytywne wartości odżywcze i choćby z tego powodu wygrywają z przegryzkami typu chipsy, frytki itp., które są bardzo kaloryczne i właściwie nie mają żadnych zalet.

Eliza Dolecka