Złote mleko - właściwości i przeciwwskazania. Jak zrobić mleko z kurkumą? PRZEPIS

Złote mleko na bazie kurkumy, imbiru i cynamonu nadaje się idealnie na jesiennie wieczory oraz zbliżającą się wielkimi krokami – zimę. Napój wzmocni odporność i poprawi samopoczucie. Jak zrobić złote mleko?

Złote mleko inaczej „Haldi ka doodh” wywodzi się z ajurwerdyskiej sztuki leczenia. Napój o szlachetnej barwie był stosowany od wieków przez joginów w starożytnych Indiach. Doceniali jego wyjątkowe działanie – pili mleko, by wzmocnić odporność i poprawić trawienie. Wówczas podstawą cudownego trunku było mleko krowie, które miało spowalniać procesy starzenia, wspierać walkę z infekcjami i pomagać w przypadku zaburzeń psychicznych.

Spis treści

1. Co to jest złote mleko
2. Złote mleko - właściwości
3. Złote mleko - na co pomaga?
4. Jak zrobić złote mleko? Przepis na mleko z kurkumą krok po kroku i składniki
5. Złote mleko - przeciwwskazania

Co to jest złote mleko

Dziś złote mleko to napój, który dziś jest już popularny na całym świecie, jako środek wspierający odporność i procesy trawienne. Jego trzy podstawowe składniki to kurkuma, miód i mleko.

Mleko ma być ciepłe: krowie, owcze, kozie,ale także roślinne (np. kokosowe, migdałowe czy sojowe).

Napój można uzupełnić o przyprawy, lekko modyfikując jego właściwości. Uznane dodatki do złotego mleka to cynamon, imbir, pieprz czarny lub pieprz cayenne. Złote mleko ma słodki posmak, spowodowany dodatkiem miodu i cukrów występujących naturalnie w mleku.

Taki napój świetnie rozgrzewa i pobudza krążenie. Z tego powodu nie tylko zapobiega problemom zdrowotnym, ale też wspomaga leczenie infekcji, aktywizując układ odpornościowy.

Złote mleko - właściwości

Złote mleko to mikstura, która jest bardziej popularna od kakao i mleka z miodem. Zawdzięcza kurkumie nie tylko piękny kolor, ale również właściwości zdrowotne. Ta indyjska przyprawa jest źródłem zdrowia, podobnie jak imbir. Składa się ona aż z 300 różnych związków, w tym z kurkuminy, która stanowi około 3-5 proc. zawartości rośliny. Kurkumina jest jednym z najsilniejszych przeciwutleniaczy w przyrodzie, który wykazuje działanie:

• przeciwwirusowe,
• przeciwbakteryjne,
• przeciwnowotworowe,
• przeciwzapalne,
• uspokajające.

Złoty napój jest przyjemnie rozgrzewającym ukojeniem dla organizmu. Dzięki kurkuminie napój ma wyjątkowe właściwości zdrowotne m.in.:

• wzmacnia komórki układu odpornościowego,
• wpływa na agregowanie krwi,
• zapobiega osadzaniu się tłuszczu w tętnicach,
• spowalnia metabolizm i podnosi poziom serotoniny w układzie nerwowym,
• rozluźnia i przyspiesza zasypianie.

Pijąc złote mleko, można wprowadzić egzotyczne przyprawy (kurkumę, imbir i cynamon) do codziennej diety i jednocześnie zadbać o lepsze zdrowie.

Polecamy: 5 ziół, które pomogą wzmocnić i oczyścić oskrzela

Złote mleko - na co pomaga?

Tradycyjne zastosowanie mleka także uległo modyfikacji i dziś lista problemów zdrowotnych, w których ma działać wspomagająco, wydłuża się.

Złote mleko na przeziębienie

Kurkuma, szafran indyjski, ostryż długi – wszystkie te nazwy określają roślinę z rodziny imbirowatych, zwaną także złotem Indii. Lista schorzeń, w których ma być pomocna, jest naprawdę długa. Wśród nich znajdują się infekcje wirusowe, bo zawarta w kurkumie kurkumina ma działać choćby przeciwzapalnie.

Ciepło z mleka rozgrzewa, a wysokie temperatury to coś, czego wirusy nie lubią. Parujące mleko, podobnie jak woda, działa jak naturalny inhalator.

Picie mleka z miodem skutecznie wypłukuje mikroby z gardła, a to łagodzi infekcje dróg oddechowych - zmniejsza ból gardła i kaszel, powlekając drogi oddechowe łagodząca warstwą. Białko i cukier z miodu dodają krzepy, co się przy infekcji zawsze przyda. W ten sposób szybciej pokonasz przeziębienie.

Domowe sposoby na przeziębienie zwykle są wystarczające, jeśli ograniczysz aktywność, pozwolisz sobie na odpoczynek i po prostu zostaniesz w domu kilka dni.

Złote mleko na odchudzanie

Złote mleko nie tylko wspomaga procesy trawienne i może chronić układ pokarmowy przed niestrawnością, wzdęciami czy zgagą, ale też sprzyja chudnięciu.

Kurkuma może wspierać procesy metaboliczne, przyspieszając spalanie tłuszczu i przyczyniając się do utraty wagi.

Złote mleko z kurkumą na noc przed snem

Generalnie ciepłem mleko z miodem jest często polecane przed snem, by zapewnić sobie spokojny sen. Niestety, to zalecenie nie dotyczy złotego mleka.

To napój idealny o poranku, bo kurkuma działa pobudzająco, więc przed spaniem nie ma sensu.

Jak zrobić złote mleko? Przepis na mleko z kurkumą krok po kroku i składniki

Przepis na złote mleko jest prosty i szybki w przygotowaniu. Złote mleko stanie się sprzymierzeńcem w walce z jesiennymi i zimowymi infekcjami.

Przygotowanie tego cudownego napoju składa się z dwóch etapów. W pierwszym z nich przyrządzamy pastę z kurkumy. Jak ją przygotować?

Składniki:

• Pół szklanki wody
• Ćwierć szklanki świeżo sproszkowanej kurkumy lub jej kłącza

Sposób przygotowania:

1. Wymieszaj składniki i wlej do garnka.
2. Gotuj je na wolnym ogniu przez około 6-8 minut, mieszając ją cały czas.
3. Pamiętaj, by nie doprowadzić pasty do wrzenia.
4. Sprawdź pod koniec gotowania jej konsystencję.
5. Schowaj pastę po ostygnięciu do lodówki i przechowuj ją tam 2 tygodnie.

Jak już mamy gotową pastę z kurkumy możemy zrobić drugi krok, czyli przygotować złoty napój.

Składniki:

• Szklanka ulubionego mleka: pełnotłustego krowiego lub kokosowego, sojowego czy migdałowego
• Łyżeczka pasty z kurkumy
• Łyżeczka tłuszczu: masła klarowanego, oleju kokosowego lub oleju migdałowego

Sposób przygotowania:

1. Umieść podane składniki w garnku.
2. Jeśli chcesz, możesz dodać dla podbicia smaku jeszcze inne przyprawy m.in. imbir, goździki, kardamon.
3. Podgrzewaj miksturę na małym ogniu przez około 15 minut.
4. Wlej napój do kubka, dodaj łyżeczkę miodu i ciesz się jego smakiem.

Złote mleko - przeciwwskazania

Kurkuma pobudza produkcję soku żołądkowego i płynu żółciowego w organizmie. Z tego względu spożywanie tej przyprawy nie zaleca się osobom z kamicą żółciową. Unikać kurkumy powinny osoby z wrzodami żołądka i nadkwasotą, ponieważ podrażnia ona błonę śluzową jelit i żołądka.

Złote mleko w ciąży

Złotego mleka nie zaleca się również kobietom w ciąży – napój może pobudzać skurcze macicy, jeśli spożywany jest w większych ilościach. Osoby z tych grup powinny skonsultować się z lekarzem, czy mogą pić złote mleko.

Czytaj też: 

• Kożuch na mleku: czym jest kożuch na mleku i jak go wykorzystać?
• Zsiadłe mleko: właściwości zdrowotne. Jak zrobić zsiadłe mleko?
• Mleko - skład, właściwości i wartości odżywcze

Czy rozpoznasz te zioła?

Pytanie 1 z 12

Zioło na zdjęciu to...

rozmaryn

melisa

kozieradka

Następne pytanie

Anna Tłustochowicz