Te zniekształcenia mogą być tworzone na wszystkich organach roślin: kwiatach, liściach, pędach, a także na korzeniach. Galasy różnią się wielkością, kształtem i zabarwieniem.

Obecność galasów sygnalizuje, że roślina jest chora. Za ich powstanie odpowiedzialne są zarówno bakterie, grzyby, niecenie i roztocze, jak i owady m.in. motyle, chrząszcze, wciornastki, pluskwiaki, błonkówki i muchówki. Na świecie żyje aż 13 tys. gatunków owadów, które tworzą zniekształcenia.

Galasy wytwarzane na roślinach przez owady galasówki, są naprawdę szczególnym tworem. Samice tych owadów nakłuwają tkanki rośliny, a w ranach składają jajeczka. Te galasy powstają po to, by chroniły żerujące larwy przed inwazją pasożyta owadziego.

Galasy obfitują w kwas galusowy oraz kwas taninowy (tzw. kwas garbnikowy). Narośle występujące na liściach dębu nosi nazwę dębianki, z której otrzymuje się taninę. Kwas taninowy wykazuje silne działanie ściągające, przeciwzapalne i odkażające. Do tego jeszcze hamuje krwawienie. Najczęściej stosowany jest jako lek w formie maści, pasty, roztworu i zasypki na skórę oraz błony śluzowe. Natomiast kwas galusowy, będący źródłem różnych właściwości, to interesujący związek, który znalazł zastosowanie w przemyśle farmaceutycznym. Wykorzystywany jest także jako przeciwutleniacz w żywności.

Galasy zawierają wiele cennych składników bioaktywnych. Od wielu lat są wykorzystywane w medycynie alternatywnej, na przykład robiono z nich nalewki i różnorodne medykamenty o działaniu odkażającym i ściągającym.

Ze względu na swoje właściwości galasy są też stosowane w: przemyśle do produkcji garbników, taniny i atramentu, medycynie, profilaktyce próchnicy oraz kosmetyce. Występują w różnej postaci m.in. jako środek farmakologiczny o działaniu przeciwbiegunkowym, ekstrakt odkażający i oczyszczający rany oraz składnik w produktach do pielęgnacji twarzy, który ma za zadanie spowalniać procesy starzenia i oczyszczać cerę.