Susz herbaty zawiera niejednokrotnie więcej kofeiny (nazywanej również teiną) od kawy. Pobudzająca moc herbaty zależy od jakości suszu: im więcej w nim liści, a mniej gałązek, tym więcej kofeiny w naparze. Stymuluje łagodniej niż kawa, ale za to pobudza na dłużej, gdyż w liściach herbaty, szczególnie zielonej, znajduje się L-teanina – aminokwas, który relaksuje, a jednocześnie zapewnia stopniowe uwalnianie kofeiny. Napój z liści herbaty parzonych 2-3 minuty ma działanie pobudzające. Gdy zaparzamy ją dłużej, do kofeiny dołączają substancje, które neutralizują jej działanie, więc herbata parzona co najmniej 5 minut zyska właściwości relaksujące. Czarne herbaty zaparzamy wodą o temp. 95-99 st. C, zielone – w temp. 60-80 st. C, zależnie od gatunku.

Za właściwości pobudzające naparu z liści ostrokrzewu paragwajskiego odpowiedzialne są kofeina, teobromina i teofilina, które przyspieszają pracę układu sercowo-naczyniowego, co niweluje zmęczenie, pobudza do działania, wspiera w wysiłku fizycznym, poprawia koncentrację. Zestaw tych substancji działa inaczej od czystej kofeiny, energię uwalniają stopniowo i przez długi czas, dzięki czemu pijąc yerbę nie odczuwa się spadków energetycznych. Yerbę należy parzyć przez 2-3 minuty przegotowaną wodą, schłodzoną do temperatury 70-80 st. C. Po wypiciu pierwszej porcji naparu tę samą porcję suszu można zalewać kilkukrotnie.

Nasiona tropikalnego pnącza Paulinia guarana są skarbnicą kofeiny, zawierają jej od 4 do 6 % (dla porównania, nasiona kawy - do 2,8 %). Jej działanie wspomagają dwa związki pokrewne: teobromina oraz teofilina. Od kawy różni się dłuższym działaniem pobudzającym - kofeina zawarta w guaranie wchłania się z przewodu pokarmowego nawet 5-6 godzin. Mieloną guaranę można jeść na sucho lub wykorzystać do przyrządzenia naparu - wystarczy zalać płaską łyżeczkę suszu szklanką wody o temperaturze 96 st. C i zaparzać przez kilka minut. Można ją też dodawać do herbaty lub kawy.