Większe spożycie błonnika
Błonnik obniża tempo trawienia węglowodanów, a po zjedzeniu pokarmów bogatych w ten składnik poziom cukru rośnie stopniowo, a nie gwałtownie. Jego spożycie obniża poziom glukozy zarówno po posiłku, jak i na czczo. W kontrolowaniu poziomu cukru we krwi pomagają zwłaszcza pokarmy bogate w błonnik rozpuszczalny. Duże jego ilości znajdują się w warzywach (zawiera go np. bakłażan, pietruszka, brukselka), płatkach owsianych, kaszy jęczmiennej, owocach - w tym w śliwkach i brzoskwiniach, a także w nasionach roślin strączkowych, takich jak fasola czy soja.
