Wygląda jak borowik, ale jest trujący. Grzyboznawca radzi, jak go rozpoznać

Grzybobranie jest jednym z ulubionych zajęć wielu Polaków. Ale zdarza się, że mylimy gatunki jadalne z tymi, które nie nadają się do jedzenia, a niekiedy nawet są trujące. Na przykład krasnoborowik ceglastopory to grzyb, który może być mylony z innymi.

Jednym z najbardziej cenionych grzybów w polskich lasach jest krasnoborowik ceglastopory. W wielu kręgach jest uważany za prawdziwego arystokratę wśród grzybów, a wszystko to dzięki jego wyjątkowemu wyglądowi oraz rzadkości występowania.

Krasnoborowik ceglastopory: ulubieniec zbieraczy

Charakteryzuje się on miękką, zamszowatą powierzchnią kapelusza, który może przyjąć różne odcienie brązu i ciemnej czerwieni. Jego rurki są drobne, zmieniające barwę w miarę dojrzewania grzyba, natomiast trzon wyróżnia się żółtym kolorem z czerwonymi plamami. Ale uwaga, jedzenie go w stanie surowym może prowadzić do problemów żołądkowych!

Borowik szatański: piękny, ale pod ochroną

Nieco bardziej tajemniczy jest borowik szatański, zwany również diablikiem czy smoczym łbem. Ten rzadki grzyb kryje się w świetlistych lasach liściastych, zwłaszcza pod dębami i bukami, a w Polsce można go spotkać na przykład w Górach Kaczawskich.

Jego kapelusz ma charakterystyczny szary kolor, który z wiekiem może nabrać żółtawych czy zielonkawych odcieni. Jednak to, co najbardziej go wyróżnia, to siateczka na trzonie, której nie znajdziemy u krasnoborowika ceglastoporego.

Jak nie pomylić tych dwóch gatunków?

Ekspert ds. grzybów, Wiesław Kamiński, podkreśla kilka kluczowych cech różnicujących te dwie odmiany. Krasnoborowik ceglastopory, jak sama nazwa wskazuje, ma ceglaste pory, podczas gdy borowik szatański odznacza się szarym kapeluszem. "Odcień kapelusza w przypadku krasnoborowika ceglastoporego jest w brązach, natomiast odcień kapelusza borowika szatańskiego jest raczej szarawy" - wyjaśnia Kamiński.

Chociaż szanse na pomyłkę są niewielkie, warto zwrócić uwagę na kolor pod uciskiem. Krasnoborowik ceglastopory szybko zmienia barwę na niebieski, podczas gdy borowik szatański powoli staje się nieco siny dopiero po jakimś czasie.

Ostrzeżenie dla zbieraczy: uważaj na borowiki żółtopore

Wiesław Kamiński zwraca również uwagę na jeszcze jeden grzyb, który często jest mylony z krasnoborowikiem ceglastoporym: borowikiem żółtoporem. Trzeba być ostrożnym, gdyż "borowiki żółtopore też mają takie czerwonawe trzony, tylko że na nich jest siateczka, której nie ma na krasnoborowiku ceglastoporym". Dodatkowo, borowik żółtopory może znacząco wpłynąć na smak potrawy.

Wiedza o grzybach to klucz do bezpiecznego i udanego grzybobrania. Warto zatem dobrze znać charakterystyki poszczególnych gatunków, by unikać nieprzyjemnych niespodzianek.

Romana Makówka