Seria wycofań w sklepach w całej Polsce. "Wykryto obecność bakterii Salmonella"

Główny Inspektorat Sanitarny (GIS) wydał ostrzeżenie dotyczące skażonych produktów spożywczych dostępnych na polskim rynku. GIS apeluje do konsumentów o natychmiastowe zaprzestanie spożycia skażonych produktów oraz ich zwrot do sklepów.

W jednej z partii wędzonego łososia marki Fisher King wykryto bakterie Salmonella, a w soli sezamowej Bio Gomasio stwierdzono obecność groźnych toksyn Alternaria. Zatrucie salmonellą może prowadzić do poważnych problemów zdrowotnych, a toksyny Alternaria mogą być szkodliwe przy długotrwałym spożyciu.

Salmonella w łososiu Fisher King – poważne zagrożenie zdrowotne

W środę Główny Inspektorat Sanitarny poinformował o wykryciu bakterii Salmonella w próbkach wędzonego na zimno łososia atlantyckiego marki Fisher King. Badanie wykazało obecność patogenu w jednej z pięciu próbek, co skłoniło GIS do wydania natychmiastowego komunikatu o wycofaniu całej partii produktu.

Szczegóły dotyczące wycofanego łososia:

• Nazwa produktu: Łosoś atlantycki sałatkowy wędzony na zimno
• Marka: Fisher King
• Numer partii: 0616
• Termin przydatności do spożycia: 25.02.2025
• Kod kreskowy: 5 901576 05749
• Producent: Contimax S.A., Oddział w Dąbrowie Chełmińskiej

GIS nakazał natychmiastowe wycofanie produktu z obrotu i wydał ostrzeżenie dla konsumentów, aby nie spożywali łososia z tej partii, nawet jeśli produkt wygląda i pachnie normalnie. Salmonella może być obecna bez widocznych zmian w wyglądzie lub zapachu żywności, co czyni ją szczególnie niebezpieczną.

Dlaczego Salmonella jest groźna? Objawy zatrucia i skutki zdrowotne

Salmonella to bakteria, która może prowadzić do poważnych zatruć pokarmowych. Zakażenie najczęściej następuje poprzez spożycie skażonej żywności lub kontakt z zanieczyszczonymi powierzchniami.

Najczęstsze objawy zatrucia salmonellą:

• nagłe bóle brzucha,
• biegunka, często wodnista,
• gorączka i dreszcze,
• nudności i wymioty,
• bóle głowy i ogólne osłabienie.

Objawy zazwyczaj pojawiają się od 6 do 72 godzin po spożyciu skażonego produktu i mogą utrzymywać się przez kilka dni. W większości przypadków zatrucie salmonellą ustępuje samoistnie, jednak dla osób z osłabioną odpornością – dzieci, osób starszych czy kobiet w ciąży – zakażenie może być niebezpieczne i wymagać hospitalizacji.

Jak postępować w przypadku zatrucia salmonellą?

• Utrzymuj odpowiednie nawodnienie organizmu – biegunka i wymioty prowadzą do szybkiej utraty płynów.
• Unikaj leków zapierających – mogą utrudnić usunięcie bakterii z organizmu.
• Skonsultuj się z lekarzem – szczególnie jeśli objawy są silne lub utrzymują się dłużej niż 48 godzin.
• W ciężkich przypadkach lekarz może zalecić antybiotykoterapię, jednak stosuje się ją głównie u osób z grup ryzyka.

Toksyny Alternaria w soli sezamowej Bio Gomasio – drugie ostrzeżenie GIS

Równocześnie GIS wydał komunikat o wycofaniu z rynku soli sezamowej Bio Gomasio Original w związku z wykryciem obecności toksycznych związków Alternaria. Te toksyny są produkowane przez pleśnie i mogą być niebezpieczne dla zdrowia człowieka, zwłaszcza w przypadku długotrwałego spożycia.

Szczegóły dotyczące wycofanej soli sezamowej:

• Nazwa produktu: Bio Gomasio Original 225G
• Numer partii: E36AESS2324243
• Data minimalnej trwałości: 02/09/2025
• Kraj pochodzenia: Belgia
• Dystrybutor: LIMA NV, Belgia
• Dystrybutor w Polsce: Bio Planet S.A., Wilkowa Wieś

GIS został poinformowany o zagrożeniu poprzez System Wczesnego Ostrzegania o Niebezpiecznej Żywności i Paszach. Choć toksyny Alternaria występują naturalnie w środowisku, ich spożycie w dużych ilościach lub przez dłuższy czas może prowadzić do poważnych problemów zdrowotnych.

Toksyny Alternaria – jakie są zagrożenia dla zdrowia?

Toksyny Alternaria są wytwarzane przez pleśnie z rodziny Alternaria, które często rozwijają się na ziarnach, orzechach, warzywach i przyprawach przechowywanych w niewłaściwych warunkach. Spożycie produktów zanieczyszczonych tymi toksynami może powodować zarówno ostre, jak i przewlekłe dolegliwości zdrowotne.

Możliwe skutki spożycia toksyn Alternaria:

podrażnienia żołądka i jelit (nudności, bóle brzucha, biegunka), reakcje alergiczne, zwłaszcza u osób z alergią na pleśnie, zaburzenia hormonalne – niektóre toksyny Alternaria mogą wpływać na układ endokrynny, potencjalne działanie rakotwórcze przy długotrwałym spożyciu dużych dawek.

Eksperci zalecają, aby nie spożywać soli sezamowej z wycofanej partii i zwrócić ją do sklepu.

Jak chronić się przed skażoną żywnością? Porady GIS

Zatrucia pokarmowe związane z obecnością bakterii czy toksyn w żywności mogą zdarzyć się każdemu, ale istnieją sposoby, by zminimalizować ryzyko.

5 zasad bezpieczeństwa przy zakupie i spożyciu żywności:

1. Sprawdzaj komunikaty GIS – śledź najnowsze informacje o wycofanych produktach spożywczych.
2. Zwracaj uwagę na daty ważności i numery partii – szczególnie w przypadku produktów łatwo psujących się.
3. Przechowuj żywność zgodnie z zaleceniami producenta – niewłaściwe przechowywanie może sprzyjać rozwojowi bakterii i pleśni.
4. Unikaj produktów o podejrzanym zapachu lub wyglądzie – zmiana koloru, zapachu czy konsystencji to sygnał, że produkt może być zepsuty.
5. Dokładnie myj ręce i powierzchnie kuchenne po kontakcie z surowymi produktami zwierzęcymi.

Co zrobić, jeśli kupiłeś skażony produkt?

Jeśli masz w domu łososia marki Fisher King z numerem partii 0616 lub sól sezamową Bio Gomasio z partii E36AESS2324243, nie spożywaj tych produktów. Możesz je zwrócić do sklepu, w którym zostały zakupione – większość sieci handlowych przyjmuje zwroty wycofanych produktów nawet bez paragonu.

Jeśli spożyłeś skażony produkt:

• Obserwuj organizm pod kątem objawów zatrucia pokarmowego.
• W przypadku wystąpienia biegunki, wymiotów lub bólu brzucha – skonsultuj się z lekarzem.
• Jeśli masz osłabioną odporność lub jesteś w grupie ryzyka (dzieci, osoby starsze, kobiety w ciąży) – zasięgnij porady lekarskiej nawet przy łagodnych objawach.

Romana Makówka