ORZECHY BRAZYLIJSKIE - właściwości zdrowotne i wartości odżywcze
Właściwości orzechów brazylijskich powinni docenić zwłaszcza mężczyźni. Orzechy brazylijskie są bowiem skarbnicą selenu - pierwiastka poprawiającego jakość nasienia. Poza tym orzechy brazylijskie poprawiają pracę mózgu i są przy tym tak samo skuteczne jak orzechy włoskie. A już jedna porcja tego egzotycznego przysmaku poprawia profil lipidowy. Sprawdź, jakie jeszcze właściwości i wartości odżywcze mają orzechy brazylijskie.
Spis treści
- Orzechy brazylijskie poprawią jakość nasienia
- Orzechy brazylijskie - już jedna porcja poprawia profil lipidowy
- Orzechy brazylijskie wspomagają pracę mózgu
- Orzechy brazylijskie a odchudzanie. Ile kalorii mają orzeszki Para?
- Olej z orzechów brazylijskich - zastosowanie w kosmetyce
- Orzechy brazylijskie - zastosowanie w kuchni
Orzechy brazylijskie, inaczej orzeszki para (od regionu Pará w Brazylii, skąd m.in. pochodzą) rosną na jednych z najwyższych drzew w puszczy amazońskiej - orzesznicy brazylijskiej. Orzechy brazylijskie mają wiele wartości odżywczych.
Odznaczają się wysoką zwartością wzmacniającego kości i zęby wapnia (160 mg/100 g), kojącego nerwy magnezu (376 mg/100 g) i obniżającego ciśnienie potasu (659 mg/100 g). Nie brakuje w nich także witaminy E, czyli witaminy młodości (5.65 mg/100 g) i ważnego dla kobiet w ciąży kwasu foliowego (22 µg/100g).
Jednak orzechy brazylijskie ceni się głównie ze względu na zawartość selenu, którego zawierają najwięcej ze wszystkich orzechów.
Orzechy brazylijskie poprawią jakość nasienia
Orzechy brazylijskie znane są z tego, że spośród wszystkich pokarmów to właśnie one stanowią najbogatsze źródło selenu. Według danych National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) w 100 g orzechów brazylijskich znajduje się aż 103 µg tego pierwiastka.
Tymczasem dzienne zapotrzebowanie na selen wynosi 55 µg. Selen wpływa na zwiększenie odporności organizmu. Może także obniżać ryzyko wystąpienia niektórych form nowotworów. Jest również niezbędny do metabolizmu hormonów tarczycy.
Poza tym selen jest szczególnie potrzebny mężczyznom, ponieważ poprawia jakość nasienia, wpływa pozytywnie na sprawność i szybkość poruszania się plemników.
Wartości odżywcze orzechów brazylijskich (w 100 g)Wartość energetyczna - 659 kcalBiałko ogółem - 14.32 gTłuszcz - 67.10 gWęglowodany - 11.74 g (w tym cukry proste 2.33)Błonnik - 7.5 gWitaminyWitamina C – 0.7 mgTiamina – 0.617 mgRyboflawina – 0.035 mgNiacyna - 0.295 mgWitamina B6 - 0.101 mgKwas foliowy - 22 µgWitamina E – 5.65 mgMinerałyWapń – 160 mgŻelazo - 2.43 mg Magnez - 376 mgFosfor - 725 mg Potas - 659 mgSód – 3 mg Cynk - 4.06
Kwasy tłuszczowe
Nasycone - 16.134 gJednonienasycone - 23.879 gWielonienasycone - 24.399 g
Źródło danych: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
Orzechy brazylijskie - już jedna porcja poprawia profil lipidowy
Przyjęcie już jednej dużej porcji orzechów brazylijskich znacząco wpływa na poprawę profilu lipidowego - przekonują brazylijscy naukowcy. W ich badaniu wzięło udział 10 zdrowych ochotników. Najpierw nie jedli orzechów brazylijskich, potem przyjmowali kolejno 5, 20 i na końcu 50 g orzechów.
Na każdym etapie eksperymentu wielokrotnie sprawdzano profil lipidowy. Obniżenie poziomu "złego" cholesterolu LDL było znaczące już po 9 godzinach, a podwyższenie "dobrego" cholesterolu HDL po 6 godzinach od przyjęcia 20 lub 50 g orzechów.
Efekt ten utrzymywał się do 30. (ostatniego) dnia badania. Co ciekawe, wykazano, że przy przyjęciu 20 g orzechów owe zmiany były bardziej wyraźne niż przy 50 g, co wskazuje, że spożycie takiej ilości (20 g, czyli zaledwie kilka orzechów) wydaje się być wystarczające do poprawy profilu lipidowego.
Autor: Time S.A
Czas zatroszczyć się o świetne funkcjonowanie mózgu aż do późnej starości. Skorzystaj z diety MIND JeszCoLubisz, innowacyjnego systemu dietetycznego online Poradnika Zdrowie. Codziennie wspieraj swój umysł, poprawiaj pamięć i koncentrację. A do tego ciesz się indywidualnie dobranym menu i stałym kontaktem z doświadczonym dietetykiem.
Orzechy brazylijskie mogą spowodować alergię!
Orzechy brazylijskie mogą spowodować objawy alergii pokarmowej po ich spożyciu, takie jak zaburzenia żołądkowo-jelitowe (nudności, wymioty, biegunka oraz bóle brzucha) lub zmiany skórne (różnego rodzaju wysypki) czy katar, któremu towarzyszy obrzęk i uczucie szczypania w obrębie warg, jamy ustnej i gardła.
Orzechy brazylijskie wspomagają pracę mózgu
Orzechy brazylijskie, zaraz po orzechach włoskich, są najbogatszym źródłem kwasów tłuszczowych wielonienasyconych. Tłuszcze wielonienasycone dzielą się na dwie rodziny: omega-6 i omega-3.
Szczególnie ważne w diecie są kwasy omega-3, ponieważ odgrywają ważną rolę w utrzymywaniu prawidłowej pracy mózgu i oczu oraz korzystnie oddziaływają na serce i układ krążenia. Wykazano również, że kwasy te hamują namnażanie się komórek nowotworowych.
Orzechy brazylijskie a odchudzanie. Ile kalorii mają orzeszki Para?
Orzechy brazylijskie, podobnie jak inne orzechy, są bardzo kaloryczne. 100 g dostarcza aż 659 kcal. Jeden orzech brazylijski, który waży około 4 g, dostarcza więc około 26 kcal.
Jednak nie należy ich całkowicie wykluczać z diety odchudzającej, ponieważ, jak przekonują naukowcy, tłuszcz zawarty w orzechach uruchamia w organizmie procesy przyspieszające spalanie tkanki tłuszczowej.
W związku z tym orzechy brazylijskie mogą wspomóc odchudzanie, ale tylko pod warunkiem, że nie przesadzimy z ich ilością.
CZYTAJ TAKŻE>>>Orzechy pomocne w zrzuceniu zbędnych kilogramów<<<
Orzechy brazylijskie kumulują bar i rad
Orzeszki brazylijskie mają zdolność kumulowania baru i radu - dwóch silnie promieniotwórczych pierwiastków. Na szczęście nie w takiej ilości, która mogłaby zaszkodzić zdrowiu.
Olej z orzechów brazylijskich - zastosowanie w kosmetyce
Olej z orzechów brazylijskich zawiera kwasy tłuszczowe oraz witaminę E, czyli witaminę młodości. Jest on polecany do pielęgnacji skóry suchej, wrażliwej, starzejącej się, ponieważ nawilża, odżywia, odmładza i poprawia koloryt skóry. Sprawdzi się także w przypadku suchych, matowych włosów i łamliwych paznokci.
Orzechy brazylijskie - zastosowanie w kuchni
Świeże, wyłuskane orzechy można jeść surowe lub dodać do sałatek owocowych czy deski serów. Sparzone i posiekane mogą być użyte do wypieku ciast, keksów oraz przyrządzania farszy.
Poza tym na ich bazie wytwarza się słodkie masło. Warto wiedzieć, że orzechy brazylijskie dobrze komponują się z pikantnymi przyprawami.
Polecany artykuł:
Bibliografia:
Zdrojewicz Z., Starostecka E., Królikowska N., Kuźnicki P., Wpływ składników zawartych w orzechach na organizm człowieka, "Medycyna Rodzinna" 2015, nr 3
